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新闻不重要,看图才是正事鹵煮是最有老北京味道的小吃,土生土長,比京劇還要純粹。最初的鹵煮出自於宮廷的“蘇造肉”。地道的北京人估計沒幾個不好吃鹵煮火燒的。火燒切井字刀,豆腐切三角,小腸、肺頭剁小塊,從鍋裏舀一勺老湯往碗裏一澆,再來點蒜泥、辣椒油、豆腐乳、韭菜花。熱騰騰的一碗端上來,火燒、豆腐、肺頭吸足了湯汁,火燒透而不黏,肉爛而不糟。
新闻不重要,看图才是正事豌豆黃:
新闻不重要,看图才是正事豌豆黃以白豌豆、白糖、紅棗等為原料,先將白豌豆碾碎,加水煮一個半小時,然後製成豌豆泥,加入棗汁、白糖攪拌均勻,倒入鍋內,翻炒至起稠,倒入不鏽鋼盤子裏,晾涼,用刀切成小塊即可食用。
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